纯净水和果汁哪个先结冰

纯净水比果汁先结冰。

在探讨纯净水和果汁哪个先结冰的问题时，我们需要了解冰点这一物理性质。冰点是物质从液态转变为固态时的温度。纯净水的冰点为0摄氏度，这是水分子在标准大气压下形成固态冰的温度。

果汁，作为水溶液，其成分中不仅包含水，还含有溶解的糖分、维生素、矿物质等多种物质。这些溶质的存在会影响果汁的冰点。根据溶液的冰点降低原理，当溶质加入水中时，溶液的冰点会低于纯溶剂的冰点。这是因为溶质分子干扰了水分子之间的氢键形成，使得水分子更难以排列成固态的晶体结构，从而降低了冰点。

具体到纯净水和果汁的比较，由于果汁中含有多种溶质，其冰点通常会低于0摄氏度，可能在-1摄氏度甚至更低。因此，在相同的环境条件下，纯净水的冰点高于果汁的冰点，所以纯净水会先结冰。

在实际生活中，这也是为什么在寒冷的天气中，人们会在道路上撒盐来融化积雪的原因。盐可以降低水的冰点，使路面不易结冰，从而提高行车的安全性。因此，无论是从科学原理还是实际应用来看，纯净水都比果汁先结冰。