自己石磨磨面粉是平常面粉吗

不是，自己石磨磨面粉与平常面粉有区别。

自己石磨磨面粉与平常面粉在制作工艺、口感和营养成分上都有所不同。

首先，在制作工艺上，自己石磨磨面粉采用的是传统的石磨研磨方式。石磨是一种古老的磨面工具，通过人力或动力驱动，使石磨旋转，将小麦等谷物磨成粉末。这种方式保留了谷物中的天然营养成分，且研磨过程中产生的温度较低，有助于保留面粉中的维生素和矿物质。

而平常面粉，尤其是市售的精制面粉，通常是通过现代化机械加工而成的。这些机械加工方式速度快，效率高，但可能会破坏谷物中的部分营养成分，同时由于温度较高，也可能导致部分维生素和矿物质流失。

其次，在口感上，自己石磨磨面粉通常具有较为浓郁的麦香味和粗犷的口感。这是因为石磨磨出的面粉颗粒较为粗大，与市售的细粉相比，口感更为粗实。而市售的精制面粉由于经过多次筛选和加工，颗粒细腻，口感更加细腻。

再者，在营养成分上，自己石磨磨面粉由于保留了更多的麸皮和胚芽，富含膳食纤维、维生素和矿物质，对于促进消化、预防便秘和增强免疫力都有一定的益处。而市售的精制面粉在加工过程中去掉了大部分麸皮和胚芽，虽然口感更好，但在营养成分上相对较少。

总的来说，自己石磨磨面粉与平常面粉在口感、营养成分和制作工艺上都有所区别。自己石磨磨面粉更注重保留谷物的天然营养成分和传统工艺，而平常面粉则更注重加工效率和口感。消费者可以根据自己的需求和喜好来选择适合自己的面粉类型。