上海青是油菜的一种吗

不是。

上海青并不是油菜的一种。上海青，又称上海青菜，学名为“油菜苔”，是十字花科、芸苔属的植物。它属于青菜的变种，是一种叶用蔬菜。上海青的叶片翠绿，口感脆嫩，富含多种维生素和矿物质，是上海市及周边地区常见的蔬菜之一。

而油菜，学名为“芸苔”，是十字花科、芸苔属的植物，通常指的是油菜的种子，即油菜籽。油菜籽是制作油菜油的原料，具有较高的经济价值。油菜的幼苗和嫩叶也可食用，但与上海青在植物分类上有所不同。

简而言之，上海青是青菜的一种变种，而油菜则是指芸苔属的植物及其种子。两者虽然在食用上有一定的相似性，但在植物学上属于不同的分类。