兰州牛肉炒拉面加了啥

兰州牛肉炒拉面通常加入牛肉、面条、西红柿、青椒、洋葱、香菜、葱姜蒜等食材，以及酱油、醋、辣椒油、花椒粉、盐等调味料。

兰州牛肉炒拉面是甘肃兰州的传统美食，以其独特的风味和丰富的配料深受人们喜爱。在制作过程中，通常会用到以下食材和调味料：

1. 牛肉：选用优质牛肉，切成薄片或丝，烹饪时口感鲜美。

2. 面条：选用特制的兰州牛肉拉面面条，有弹性，口感好。

3. 西红柿：切成小块，增加面食的鲜味和营养。

4. 青椒、洋葱：增加菜肴的色泽和口感。

5. 香菜、葱姜蒜：增添香气，提升整体风味。

调味料方面，通常会用到：

酱油：增加菜肴的色泽和鲜味。

醋：提味，使面食更加开胃。

辣椒油：根据个人口味添加，增加辣味。

花椒粉：增加麻味，是兰州牛肉炒拉面的一大特色。

盐：根据个人口味适量添加。

此外，有些地方还会加入鸡蛋、豆腐等食材，丰富菜肴的口感和营养。总之，兰州牛肉炒拉面的制作讲究色、香、味、形的统一，是一道色香味俱佳的地方特色美食。