海鲜都包括什么食品类型

海鲜主要包括各种海洋生物，如鱼类、甲壳类、软体动物、棘皮动物等。

海鲜，作为我国饮食文化中的重要组成部分，自古以来就深受人们喜爱。海鲜种类繁多，涵盖了海洋中的多种生物。以下是一些常见的海鲜食品类型：

1. 鱼类：鱼类是海鲜中最常见的种类，包括各种淡水鱼和海水鱼。如鲈鱼、带鱼、黄鱼、三文鱼、金枪鱼、鲑鱼、鲳鱼等。鱼类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。

2. 甲壳类：甲壳类海鲜种类繁多，包括虾、蟹、龙虾、寄居蟹等。虾肉鲜嫩，蟹肉鲜美，龙虾肉味浓郁。甲壳类海鲜富含蛋白质、矿物质和微量元素，具有很高的营养价值。

3. 软体动物：软体动物是海鲜中的一大类，包括贝类、章鱼、乌贼等。贝类如蛤蜊、扇贝、鲍鱼、生蚝等，肉质鲜美，营养丰富。软体动物富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有很好的滋补功效。

4. 棘皮动物：棘皮动物主要指海星和海参。海参肉质细嫩，营养价值高，被誉为“海洋中的软黄金”。海星则具有较高的药用价值，具有清热解毒、消肿止痛等功效。

5. 海藻类：海藻类海鲜包括海带、紫菜、裙带菜等。这些海藻富含碘、钙、铁等矿物质，以及多种维生素和膳食纤维，对身体健康十分有益。

6. 海洋哺乳动物：海洋哺乳动物如海豚、海狮、海豹等，虽然不是常见的海鲜食品，但在某些地区仍有人食用。这些海洋哺乳动物的肉质鲜美，但需要注意的是，它们的保护地位较高，部分种类已列入濒危物种。

7. 海洋爬行动物：海洋爬行动物如海龟、海蛇等，肉质鲜美，具有较高的营养价值。但同样需要注意，这些动物的保护地位较高，部分种类已列入濒危物种。

总之，海鲜种类繁多，口感丰富，营养价值高。在享受美味的同时，我们也要关注海洋生态保护，合理消费海鲜，保护海洋资源。