新鲜柠檬怎么清洗

新鲜柠檬清洗时，应先去除表面污垢，再用盐水浸泡，最后用流动的清水冲洗干净。

新鲜柠檬是日常生活中常用的食材，不仅可以用来调味，还能制作各种饮品和美容产品。然而，柠檬表面可能残留农药、灰尘等污垢，因此在食用前需要进行彻底的清洗。以下是详细的新鲜柠檬清洗步骤：

1. 检查柠檬：首先，检查柠檬的表面是否有明显的污垢、损伤或者霉变。如果有，应将其剔除。

2. 初步清洗：将柠檬放入温水中浸泡片刻，这样可以初步去除表面的灰尘和部分农药残留。

3. 盐水浸泡：将浸泡后的柠檬放入盐水中浸泡5-10分钟。盐的颗粒能够帮助去除柠檬表面的污垢和残留农药。同时，盐水还有助于软化柠檬皮，便于后续清洗。

4. 流动水冲洗：将浸泡好的柠檬取出，用流动的清水冲洗干净。注意，冲洗时要用双手轻轻搓洗，以确保柠檬表面没有残留的盐分和污垢。

5. 去皮处理：如果需要使用柠檬皮，可以将清洗干净的柠檬皮放入沸水中煮5分钟左右，这样可以去除皮中的苦味，并进一步减少农药残留。

6. 切片或切块：根据需要，将清洗干净的柠檬切片或切块。切片时，可以用刀背轻轻敲打柠檬，这样更容易切出均匀的片状。

7. 保存：如果短期内不使用柠檬，可以将处理好的柠檬放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。

通过以上步骤，新鲜柠檬就可以清洗得干净、卫生，既保证了食用安全，也保留了柠檬的营养成分。