常熟虞山白茶是白茶还是绿茶

常熟虞山白茶不是传统意义上的白茶，而是绿茶。

常熟虞山白茶，虽然名字中带有“白茶”二字，但实际上它并非属于白茶类。在茶叶分类中，白茶、绿茶、红茶、乌龙茶和黄茶是五大类，每种茶叶都有其独特的制作工艺和风味特征。

白茶的制作工艺较为简单，主要是将新鲜茶叶晾晒至一定程度，以保持茶叶的天然色泽和香气。而绿茶的制作工艺则包括杀青、揉捻、干燥等步骤，目的是通过高温破坏茶叶中的酶活性，防止茶叶发酵，从而保持茶叶的绿色和清新口感。

常熟虞山白茶，产于江苏省常熟市虞山地区，其制作工艺与绿茶相似。在制作过程中，常熟虞山白茶采用的是绿茶的制作工艺，即先进行杀青，然后揉捻，最后干燥。这种茶叶的外观呈绿色，冲泡后汤色清澈，叶底嫩绿，具有绿茶的清香和鲜爽口感。

以下是常熟虞山白茶与白茶的一些区别：

1. 制作工艺：白茶的制作工艺相对简单，主要是晾晒；而常熟虞山白茶采用的是绿茶的制作工艺，包括杀青、揉捻和干燥。

2. 茶叶外形：白茶通常呈现出自然的银白色，而常熟虞山白茶的外形则是绿色的。

3. 茶叶香气：白茶香气清新，常带有花香；常熟虞山白茶的香气则偏向于绿茶的清香。

4. 口感：白茶口感较为淡雅，常带有甘甜；常熟虞山白茶则保持了绿茶的鲜爽和清新。

因此，常熟虞山白茶虽然在名字中带有“白茶”二字，但实际上它属于绿茶类别。了解这一点对于茶叶爱好者来说很重要，因为它有助于正确识别和欣赏不同茶叶的特点。