大量鲜玉米怎样储存最好

将鲜玉米用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，或者将玉米切段后冷冻保存。

鲜玉米是一种营养丰富的食材，但新鲜玉米的储存期限较短，如果不妥善保存，很容易变质。以下是一些有效的储存方法：

1. 冷藏保存：这是最简单的方法。将鲜玉米清洗干净，用保鲜膜或塑料袋包裹好，尽量排出袋内的空气，然后放入冰箱的冷藏室。这种方法适合短期储存，一般可以保持3-5天的新鲜度。

2. 冷冻保存：对于大量鲜玉米，可以考虑冷冻保存。将玉米切段，去除玉米须，然后放入密封袋或冷冻盒中，尽量排出空气，封好袋口。在冷冻前，可以在玉米段上喷一些水，这样冷冻后玉米粒会更加饱满。冷冻保存的鲜玉米可以在冷冻室中保存3-6个月。食用时，取出适量的玉米段，解冻后即可烹饪。

3. 糖水保存：将鲜玉米清洗干净，放入锅中，加入适量的水、糖和少许食盐，煮沸后转小火炖煮10-20分钟，让糖和盐的味道渗透到玉米中。炖煮好的玉米捞出，放入冰箱冷藏，可以保存一周左右。

4. 风干保存：将鲜玉米切段，去除玉米须，用绳子或橡皮筋绑好，挂在通风干燥的地方，让玉米自然风干。风干后的玉米可以保存较长时间，但风味会有所改变。

需要注意的是，无论采用哪种保存方法，都要确保鲜玉米在保存过程中不受污染，避免细菌滋生。同时，根据不同的保存方法，及时食用，以保证玉米的新鲜和口感。