月饼烤完软的是放凉才会酥吗

不是，月饼烤完软的通常是因为烤制时间不够或者温度不当，放凉后不会自动变得酥脆。

月饼在烤制过程中，如果烤制时间不够或者温度不够高，会导致月饼内部水分较多，表面不够酥脆。这种情况下，月饼放凉后并不会自动变得酥脆。要使月饼变得酥脆，通常需要在烤制时控制好时间和温度，确保月饼表面金黄且内部熟透。此外，有些月饼在制作时会加入酥油或使用特殊工艺，这些都能帮助月饼在放凉后变得更加酥脆。如果烤制后的月饼软而不酥，建议重新调整烤制参数，或者尝试其他方法，如使用烤箱重新烘烤至表面酥脆。