和好的糯米面能放隔夜吗

和好的糯米面不建议放隔夜。

糯米面在和好的过程中，通常会加入适量的水和调味品，这种和好的糯米面由于含有水分，如果放置隔夜，很容易发生以下问题：

1. 变质：糯米面中的水分和食物中的微生物在长时间的接触下，可能会引起细菌滋生，导致糯米面变质，食用后可能会引起食物中毒。

2. 口感变差：糯米面在放置一段时间后，其质地和口感会发生改变，可能会变得粘稠、有异味，影响食用体验。

3. 营养流失：随着时间的推移，糯米面中的营养成分可能会因为氧化、酶解等原因而流失，使得其营养价值降低。

因此，为了保证食品安全和食物的品质，建议和好的糯米面不宜放置隔夜。如果确实需要保存，可以将糯米面放入密封容器中，尽量减少水分的接触，并在短时间内食用完毕。同时，最好在制作前根据实际需要和好的量，避免过量制作导致浪费。如果已经和好的糯米面需要暂时保存，务必在冷藏条件下保存，并且在使用前要彻底加热，确保食品安全。