东北山芹菜的储存法

东北山芹菜，因其鲜嫩可口、营养丰富而受到许多人的喜爱。然而，新鲜的山芹菜不易保存，很容易枯萎变质。以下是一些有效的东北山芹菜储存方法：

1. 冷藏法：

将山芹菜洗净后，用厨房纸巾轻轻吸干水分。

将山芹菜捆绑成小束，注意不要捆绑得太紧，以免损伤芹菜。

将捆绑好的山芹菜放入塑料袋中，尽量排出袋内的空气，以减少水分蒸发。

将塑料袋封口，放入冰箱的蔬果保鲜盒内，可以存放3-5天。

每隔一天检查一次，如果山芹菜表面有水珠，应及时擦干，以防腐烂。

2. 沙藏法：

选择一个通风、干燥的阴凉处。

将山芹菜洗净后，用厨房纸巾吸干水分。

在容器底部铺上一层干净的河沙，然后将山芹菜平铺在沙上，覆盖一层沙子。

重复此过程，直至将山芹菜全部埋好，最上层覆盖一层沙子。

每隔一段时间检查一次，如果沙子变湿，应及时更换干净干燥的沙子。

使用时，取出所需数量的山芹菜，避免过度翻动，以免损伤。

3. 干藏法：

将山芹菜洗净后，切成小段，用厨房纸巾吸干水分。

将切好的山芹菜平铺在干净的竹筛或铁丝网上，避免重叠。

将竹筛或铁丝网放在通风干燥处晾干，直至山芹菜表面出现皱纹。

将晾干的山芹菜放入密封袋中，放入冰箱冷藏，可以保存较长时间。

使用时，取出所需数量的山芹菜，用温水浸泡片刻，即可恢复鲜嫩。

总之，根据不同的储存需求和条件，可以选择合适的储存方法来延长东北山芹菜的保鲜期。同时，储存过程中应注意保持山芹菜的清洁和干燥，避免水分和细菌的滋生。