学校食堂归哪里管的

学校食堂的管理通常由学校后勤部门负责，具体可能涉及教育行政部门、学校内部管理机构和餐饮服务企业。

学校食堂作为学校后勤保障体系的重要组成部分，其管理涉及到多个层面。以下是学校食堂管理的几个主要方面：

1. 教育行政部门管理：

教育行政部门负责制定学校食堂管理的相关政策和标准，确保学校食堂的食品安全、营养均衡和服务质量。这些政策通常包括食堂的卫生要求、食品安全管理、营养配餐标准等。教育行政部门还负责对学校食堂进行监督和检查，确保其符合国家相关法规和标准。

2. 学校内部管理机构管理：

学校内部通常设有后勤部门，负责学校食堂的具体管理工作。后勤部门会根据教育行政部门的政策和标准，结合学校实际情况，制定食堂的具体管理制度。这包括食堂的运营管理、人员培训、设备维护、食材采购等。

运营管理：后勤部门会负责食堂的日常运营，包括餐品制作、服务流程、卫生清洁等。

人员培训：为了保证食堂服务质量，后勤部门会对食堂工作人员进行定期培训，提高其专业技能和服务意识。

设备维护：后勤部门负责食堂设备的定期检查和维护，确保设备正常运行。

食材采购：后勤部门负责食堂食材的采购，确保食材的新鲜、安全和合规。

3. 餐饮服务企业管理：

许多学校食堂采用外包模式，由专业的餐饮服务企业负责运营管理。这种模式下，餐饮服务企业需要与学校签订合同，明确双方的权利和义务。企业负责食堂的日常运营，而学校则负责监管和评估企业的服务质量。

餐饮服务企业在管理学校食堂时，需要遵循以下原则：

食品安全：确保食材新鲜，加工过程卫生，防止食物中毒。

营养均衡：根据学生年龄和身体状况，提供合理搭配的餐食。

价格合理：保证餐费价格在学生可接受范围内。

服务优质：提高服务质量，提升学生用餐体验。

总之，学校食堂的管理是一个多层面的工作，涉及教育行政部门、学校内部管理机构以及餐饮服务企业等多个主体。通过多方合作与监督，共同确保学校食堂的安全、营养和服务质量，为师生提供良好的用餐环境。