自制麻辣拌怎么做

自制麻辣拌简单易学，只需准备好食材和调味品，按照以下步骤操作即可。

1. 准备食材：选择你喜欢的蔬菜（如黄瓜、豆芽、胡萝卜等），洗净切条或块；选择肉类（如牛肉、鸡肉、猪肉等），切片或丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 准备调味品：辣椒酱、花椒油、蒜蓉、醋、生抽、盐、糖、芝麻酱等。

3. 烹饪肉类：将腌制好的肉类放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

4. 调制酱料：将辣椒酱、花椒油、蒜蓉、醋、生抽、盐、糖按个人口味混合均匀。

5. 蔬菜处理：将切好的蔬菜放入沸水中焯水，捞出过凉水，沥干水分。

6. 拌匀：将煮熟的肉类和焯水的蔬菜放入大碗中，倒入调好的酱料，充分拌匀。

7. 装盘：将拌匀的麻辣拌装入盘中，撒上一些芝麻酱增加香味。

8. 享用：即可食用，麻辣拌口感丰富，辣中带麻，非常开胃。