彩色汤圆水果馅怎么做的

彩色汤圆水果馅的制作方法是将水果榨汁，与糯米粉混合，揉成面团，然后包入水果馅料，煮熟即可。

彩色汤圆水果馅的制作过程如下：

1. 准备材料：首先，选择适合制作汤圆的水果，如芒果、火龙果皮、紫薯、菠菜等。这些水果不仅含有天然色素，还能增添汤圆的口感和营养价值。

2. 制作水果泥：将选好的水果洗净，去皮去核（对于紫薯、菠菜等蔬菜，需焯水去涩味）。将水果或蔬菜放入料理机中，加入适量的水，打成细腻的泥状。

3. 过滤水果泥：将打好的水果泥通过过滤网过滤，去除多余的果肉和纤维，只留下纯净的汁液。

4. 准备糯米粉：在另一个碗中，倒入适量的糯米粉，根据水果汁的量和糯米粉的吸水性，适量增减糯米粉的用量。

5. 混合糯米粉和水果汁：将过滤后的水果汁逐渐倒入糯米粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到混合均匀。如果汁液较多，糯米粉可能会吸水过多变硬，此时可适当增加糯米粉的量。

6. 揉面团：将混合好的糯米粉和水果汁揉成光滑的面团。如果面团过干，可适量加入少量水；如果过湿，可加入少量糯米粉调整。

7. 分割面团：将面团分割成小块，揉成小圆球，作为汤圆的皮。

8. 包入水果馅料：在汤圆皮中间放入适量的水果馅料，如水果果肉、水果干等，然后将汤圆皮包裹起来，搓成圆形。

9. 煮汤圆：在锅中加入足够的水，水开后将汤圆放入，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅。待汤圆浮到水面，煮至汤圆皮变透明，即可捞出。

10. 装盘上桌：将煮好的彩色水果汤圆装盘，可以根据个人口味加入一些糖水或其他调味品，即可上桌享用。

这样制作出的彩色水果汤圆不仅色彩鲜艳，口感软糯，而且营养丰富，非常适合家人团聚时享用。