阿昌族的特色美食是什么

阿昌族的特色美食包括酸肉、酸鱼、鸡肉烂饭等。

阿昌族是中国云南省的一个少数民族，他们的饮食文化丰富多样，其中一些特色美食如下：

1. 酸肉：阿昌族传统的酸肉是将猪肉、牛肉或羊肉腌制后，挂在通风处自然发酵而成。这种肉类风味独特，酸香可口。

2. 酸鱼：与酸肉类似，酸鱼是将新鲜的鱼清洗干净后，用食盐、辣椒粉等调料腌制，然后放在罐子里发酵。酸鱼具有酸辣的味道，是阿昌族餐桌上的常见菜肴。

3. 鸡肉烂饭：这是一种将鸡肉和米饭一起煮烂的菜肴，鸡肉的鲜美与米饭的软糯相得益彰，是阿昌族家庭中常见的家常菜。

此外，阿昌族还有其他特色美食，如豆腐、糯米酒等，这些美食不仅体现了阿昌族的饮食文化，也是他们生活中不可或缺的一部分。