烘焙师和中式面点师哪个好学

烘焙师和中式面点师都各有特点，哪个好学取决于个人兴趣和基础。

烘焙师和中式面点师都是专业技能，各自有其学习难度和特点。

烘焙师：

1. 学习烘焙通常需要掌握一定的西式糕点制作基础，如面团的发酵、烘焙温度控制等。

2. 需要熟悉各种烘焙原料的特性，如面粉、糖、黄油等。

3. 烘焙师的学习过程中，可能需要更多的时间和耐心来掌握烘焙技巧和口感控制。

4. 烘焙行业更新迅速，需要不断学习新的技术和流行趋势。

中式面点师：

1. 中式面点师学习的是中国传统面食的制作，如包子、馒头、饺子等。

2. 需要熟悉中式面食的制作工艺，包括和面、发酵、成形等。

3. 学习中式面点可能更注重传统工艺的传承和手艺的磨练。

4. 中式面点师的学习过程可能更侧重于对食材和口感的理解。

对于好学程度，这主要取决于个人的兴趣和基础。如果你对西式糕点的制作过程和口感更感兴趣，可能觉得烘焙师更容易上手。而如果你对中国传统饮食文化有深厚的兴趣，并且愿意投入时间和精力去学习传统工艺，那么中式面点师可能更适合你。

此外，学习任何一种专业技能都需要时间和实践，没有哪一种更容易，关键在于个人的努力和热情。