炸肉圆要用哪些材料好

炸肉圆所需的材料包括猪肉、糯米、荸荠、葱、姜、酱油、料酒、盐、糖、五香粉、鸡蛋等。

炸肉圆是一道美味的中国传统小吃，其关键在于选材和调味。以下是一份详细的炸肉圆材料清单及制作建议：

1. 猪肉：选用新鲜猪肉，最好选择肥瘦相间的部位，如五花肉，这样炸出的肉圆既香又多汁。

2. 糯米：糯米需要提前浸泡几个小时，使其吸足水分，这样炸出的肉圆才会更加紧实。

3. 荸荠：荸荠可以增加肉圆的口感和风味，去除外皮后切成小丁，与猪肉和糯米混合。

4. 葱、姜：葱和姜分别切成末，可以增加肉圆的香味，同时也有去腥的作用。

5. 酱油、料酒：酱油用于调味，增加肉圆的色泽和风味；料酒可以去腥增香。

6. 盐、糖：盐是调味的基本元素，糖可以平衡酱油的咸味，使肉圆更加鲜美。

7. 五香粉：五香粉是一种调味料，可以增加肉圆的香气，但不要放太多，以免掩盖了其他食材的原味。

8. 鸡蛋：鸡蛋可以使肉圆更加嫩滑，同时也有助于肉圆成型。

制作时，将猪肉剁成肉末，加入糯米、荸荠、葱姜末、酱油、料酒、盐、糖、五香粉和鸡蛋，搅拌均匀，然后用手或勺子将混合好的肉馅团成肉圆。将肉圆放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。

注意事项：

糯米浸泡时间不宜过长，以免炸出的肉圆过于软烂。

炸油温度不宜过高，以免肉圆外焦里生。

调味料可以根据个人口味适量增减。

通过以上材料和步骤，您就可以制作出美味可口的炸肉圆了。