做猪皮冻时猪皮肉怎么剔除

做猪皮冻时，猪皮肉可以通过以下步骤剔除：

1. 初步清洗：先将猪皮和猪肉用清水冲洗干净，去除表面的杂质和污物。

2. 热水浸泡：将猪皮和猪肉放入热水中浸泡约15-20分钟，这样可以使皮肉分离得更容易。

3. 刮去多余脂肪：用刮刀轻轻刮去猪肉表面的多余脂肪。

4. 分离皮肉：将浸泡好的猪皮和猪肉放在案板上，用手轻轻将猪肉从猪皮上剥离。因为热水浸泡使得皮肉分离，这个过程会比较容易。

5. 去除剩余肉块：如果还有小肉块附着在猪皮上，可以用剪刀剪去，或者用刮刀刮干净。

6. 检查和处理：检查猪皮上是否有残留的肉块或杂质，确保猪皮干净无杂质。

7. 切块：将处理干净的猪皮切块，根据个人喜好和烹饪需要调整块的大小。

通过以上步骤，可以有效地将猪皮肉从猪皮上剔除，为制作猪皮冻做好准备。