食品检验检测技术学什么课程

食品检验检测技术相关课程主要包括食品化学、食品微生物学、食品分析、食品安全与质量管理、仪器分析、色谱技术等。

食品检验检测技术是一门综合性很强的学科，旨在培养具备食品检验检测能力的高级技术人才。以下是食品检验检测技术学的一些主要课程：

1. 食品化学：学习食品的组成、性质、变化规律以及食品添加剂等知识，为食品检验打下基础。

2. 食品微生物学：研究食品中的微生物种类、生长繁殖条件及其对食品安全的影响，掌握微生物检测方法。

3. 食品分析：学习食品中各种成分的分析方法，包括感官分析、化学分析、仪器分析等。

4. 食品安全与质量管理：了解食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品质量管理的相关知识。

5. 仪器分析：学习各种分析仪器的基本原理、操作方法和应用，如紫外-可见光谱、气相色谱、液相色谱、质谱等。

6. 色谱技术：深入探讨色谱分离原理、色谱柱、流动相、固定相等色谱技术的基本知识。

7. 实验技能培训：通过实验室实践，提高学生的食品检验检测实际操作能力。

8. 食品法规与标准：学习我国及国际上的食品法规、标准，了解食品行业的发展动态。

通过这些课程的学习，学生能够掌握食品检验检测的基本理论、技术和方法，为从事食品检验检测工作打下坚实基础。