野生菌油制作储存方法有哪些

野生菌油的制作与储存方法包括新鲜野生菌的挑选、油煎或烹制、过滤冷却后装入密封容器保存。

1. 挑选野生菌：首先选择新鲜、无病虫害、无破损的野生菌。雁鹅菌、重阳菌等是理想的材料。

2. 油煎或烹制：将新鲜野生菌洗净，与茶油菜籽油及多种香料混合煎制。注意火候，避免煎糊。

3. 冷却与过滤：煎制完成后，待油和菌冷却至室温，然后过滤掉菌渣，只留下香浓的野生菌油。

4. 装入密封容器：将过滤好的野生菌油装入非铁质密封容器中，避免氧气和光线进入。

5. 储存：将密封容器存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射。若条件允许，可置于冰箱冷藏，以延长保存时间。

6. 食用前准备：在食用前，只需将面条、饭或蘸酱煮熟，挖两勺野生菌油即可，方便快捷。

通过以上步骤，可以制作出美味且可长时间保存的野生菌油。