用洋葱拌凉菜怎么做

洋葱拌凉菜是一道简单又美味的家常凉菜，以下是一个基本的制作步骤：

1. 准备食材：选择新鲜的洋葱，洗净后切成丝或者片，根据个人口味可以适当调整。此外，还需要准备一些凉菜作为搭配，如黄瓜、胡萝卜、木耳等。

2. 处理洋葱：将洋葱放入盐水中浸泡10-15分钟，这样可以去除洋葱的辛辣味，同时也能让洋葱更加脆嫩。

3. 凉拌菜准备：将准备好的黄瓜、胡萝卜等凉菜也洗净切丝或片，用盐腌制一下，这样可以使蔬菜更加爽脆。

4. 调味料准备：取一个小碗，加入适量的生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀制成调味汁。

5. 凉拌：将浸泡好的洋葱和腌制好的凉菜丝放入大碗中，倒入调味汁，用筷子或者勺子拌匀即可。

6. 装盘：将拌匀的洋葱拌凉菜装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增加风味。

7. 冷藏：如果喜欢凉一些的口感，可以将拌好的凉菜放入冰箱冷藏一会儿，待冷却后食用更加爽口。

洋葱拌凉菜的关键在于洋葱的处理和调味料的搭配。洋葱的辛辣味可以通过浸泡盐水来减轻，而调味料的酸、甜、咸、香能够提升整道菜的风味。这道菜简单易做，非常适合夏季食用，既开胃又健康。