刀鱼听说七千多一斤是真的吗

是真的。

刀鱼，学名鲥鱼，是中国长江流域特有的一种珍贵淡水鱼。近年来，由于过度捕捞、生态环境恶化等多种原因，刀鱼资源严重衰退，导致其市场价格飙升。据报道，刀鱼在市场上的价格已经达到了惊人的7000多元人民币一斤，甚至更高。

这一价格的形成有多方面原因。首先，刀鱼是一种非常美味的食材，其肉质细嫩，味道鲜美，历来受到食客的喜爱。在长江流域，刀鱼被誉为“长江第一鲜”，因此其市场需求量大。其次，由于刀鱼资源的稀缺性，供应量极低，而需求量却一直居高不下，导致价格不断攀升。再者，刀鱼捕捞难度大，成本高，也使得其价格居高不下。

然而，这种过高的价格也引发了一些争议。一方面，刀鱼价格的飙升使得一些消费者望而却步，无法品尝到这种美味；另一方面，刀鱼价格的过高也刺激了一些不法分子进行非法捕捞，进一步加剧了刀鱼资源的枯竭。因此，有关部门已经采取措施，加强刀鱼资源的保护，限制捕捞量，以期恢复刀鱼资源，降低其市场价格。

总之，刀鱼7000多元一斤的价格确实存在，这是由其稀有性、市场需求以及捕捞成本等多种因素共同作用的结果。然而，这一价格也提醒我们，珍惜和保护自然资源，实现可持续发展至关重要。