腌咸鸭蛋一斤水要放多少盐

一斤水约需放入20克盐

腌咸鸭蛋时，盐的比例通常较高，以增加腌制品的风味和防腐效果。根据传统做法，一斤水大约需要放入20克盐。这个比例可以根据个人口味和腌制时间长短进行调整，但20克是一个比较通用的参考量。在腌制过程中，确保盐完全溶解在水中，并且鸭蛋能够均匀地浸泡在盐水中，这样腌出的鸭蛋味道会更加鲜美。同时，也要注意腌制环境的清洁卫生，以防细菌滋生影响食品安全。