哪种食用油的烟点最低

橄榄油和花生油的烟点最低。

在各类食用油中，橄榄油和花生油的烟点通常较低。烟点是指油开始冒烟的温度，这个温度对烹饪时的健康影响较大，因为超过烟点的温度可能会产生有害物质。橄榄油和花生油的烟点大约在160°C到180°C之间，这使得它们在烹饪时比烟点更高的油类（如葵花籽油、玉米油等）更适合低温烹饪或凉拌。然而，不同品牌的橄榄油和花生油烟点可能会有所差异，因此在选择时可以查看产品标签上的具体烟点数据。