泡水的抹茶粉是什么粉做的

泡水的抹茶粉是由碾磨成粉末的绿茶（通常为碾磨成粉末的玉露茶或碾磨成粉末的抹茶）制成的。

抹茶粉，顾名思义，是指将特定品种的绿茶经过特殊工艺碾磨成细腻粉末的一种茶类。这种绿茶在种植、采摘、加工过程中都有其独特的要求，以确保其品质和风味。

首先，用于制作抹茶粉的绿茶品种通常是玉露茶或碾磨成粉末的抹茶。玉露茶是一种日本绿茶，以其鲜嫩的口感和翠绿的色泽而闻名。在采摘时，玉露茶通常只选取最嫩的茶叶尖部，以保证茶叶的纯净和口感。

接着，采摘后的茶叶经过蒸青处理，以去除茶叶中的草酸，提高茶叶的口感。蒸青后的茶叶经过冷却、揉捻和干燥等步骤，最终形成适合碾磨成粉的茶叶。

碾磨成粉的过程非常关键，抹茶粉的细腻程度直接影响其口感和品质。传统上，抹茶粉是通过石磨进行碾磨的，这种石磨能够产生非常细腻的粉末，且在碾磨过程中不会产生高温，从而保留了茶叶的天然风味。

泡水时，抹茶粉被加入热水中，搅拌均匀，形成一种独特的绿色茶汤。这种茶汤不仅口感独特，而且富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、抗氧化等多种保健作用。

因此，泡水的抹茶粉是由经过精心种植、采摘、蒸青、揉捻、干燥和碾磨的绿茶粉末制成的，每一粒粉末都承载了绿茶的天然精华和独特的风味。