腌鸡扒用什么调料

腌鸡扒可用的调料包括盐、黑胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、料酒、蜂蜜或糖、蒜末、姜末等。

腌鸡扒时，首先将鸡扒清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。接着，可以按照以下步骤进行腌制：

1. 在一个碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整用量。

2. 撒入适量的五香粉，增加鸡肉的香气。

3. 加入生抽和老抽，生抽用于提鲜，老抽用于上色。

4. 添加料酒，可以去腥增香。

5. 根据个人口味，可以加入一些蜂蜜或糖，提升鸡肉的甜味。

6. 加入蒜末和姜末，增加风味。

将上述调料与鸡扒充分混合，确保每一块鸡扒都均匀裹上调料。然后，将鸡扒放入冰箱中腌制至少30分钟，最好能腌制1-2小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。腌制完成后，可以将鸡扒取出，用厨房纸巾轻轻吸去多余的汁液，这样在烤制或煎制时，鸡肉表面不会过于湿润，更容易形成焦香的外皮。