烟台市最低工资要扣保险吗

烟台市最低工资发放时，通常需要扣除社会保险。

烟台市最低工资标准是根据当地经济发展水平、物价水平、职工平均工资等因素综合考虑后确定的。按照中国现行的劳动法律法规，最低工资是指用人单位支付给劳动者的工资不得低于当地规定的最低工资标准。

在发放最低工资时，用人单位需要按照国家法律规定，为员工缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。这些保险费用是由用人单位和员工共同承担的，其中一部分由用人单位承担，另一部分由员工本人承担。

因此，烟台市最低工资发放时，用人单位通常会从员工的工资中扣除相应的社会保险费用。具体扣除比例由当地社会保险政策规定，不同险种的比例不同。例如，养老保险可能占工资总额的一定比例，医疗保险可能需要按照固定的金额扣除。

扣除社会保险后，员工实际到手的工资可能会低于最低工资标准。但是，这并不意味着员工的实际收入低于最低工资。因为最低工资是指扣除社会保险等法定扣除项目后的实际收入不得低于该标准。所以，即便扣除社会保险后，员工的实际收入低于最低工资，用人单位也应当补足差额，确保员工实际收入不低于最低工资标准。