豆角玉米胡萝卜鸡蛋怎么炒

豆角玉米胡萝卜鸡蛋炒制方法简单，色香味俱佳。

1. 准备材料：新鲜豆角、玉米粒、胡萝卜、鸡蛋，适量的油、盐、生抽、蒜末等调味料。

2. 处理食材：将豆角洗净切成小段，玉米粒和胡萝卜切成丁，鸡蛋打散备用。

3. 炒豆角：锅中放油，油热后加入蒜末炒香，然后加入豆角段翻炒至豆角表面微微变软。

4. 加入胡萝卜和玉米：继续翻炒，加入胡萝卜丁和玉米粒，与豆角一起炒至食材熟软。

5. 炒鸡蛋：另起锅，加入鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子切成小块，迅速翻炒均匀。

6. 调味出锅：将炒好的鸡蛋块加入豆角、胡萝卜、玉米中，加入适量的盐和生抽调味，快速翻炒均匀，使鸡蛋完全融合在蔬菜中。

7. 出锅装盘：炒好的豆角玉米胡萝卜鸡蛋炒匀后即可出锅，装盘上桌。

这道菜色彩鲜艳，营养丰富，是家常菜肴中的佳品。