牛排怎么用烤箱做

用烤箱做牛排是一种简单高效的烹饪方法，能够保留牛排的汁水和风味。

烤箱做牛排是一种非常受欢迎的烹饪方式，不仅操作简便，而且能够使牛排外焦里嫩，口感极佳。以下是使用烤箱制作牛排的详细步骤：

1. 准备材料：选择一块适合烤制的牛排，如菲力、西冷或肋眼等，根据个人口味和喜好选择。同时准备橄榄油、盐、黑胡椒、香草（如迷迭香、百里香等）等调味料。

2. 牛排处理：将牛排从冰箱中取出，放在室温下解冻至接近室温。用厨房纸巾轻轻擦拭牛排表面，去除多余的血水和水分。

3. 腌制牛排：在牛排两面均匀涂抹橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒，如果喜欢，还可以加入一些香草。将牛排放在冰箱中腌制30分钟至1小时，让调味料充分渗透到肉中。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（390°F）。

5. 烤制牛排：将腌制好的牛排放在烤盘上，放入预热好的烤箱中。根据牛排的厚度和个人喜好，调整烤制时间。一般来说，菲力牛排烤制时间为4-5分钟，西冷和肋眼牛排为6-7分钟。烤制过程中，可以适当调整烤箱温度，使牛排两面均匀受热。

6. 检查熟度：牛排烤制过程中，可以用叉子轻轻插入牛排中心，检查熟度。根据个人喜好，牛排可以烤至三分熟、五分熟、七分熟或全熟。

7. 休息时间：将烤好的牛排从烤箱中取出，放在烤架上休息5-10分钟。这样可以让牛排的汁液重新分布，使口感更加美味。

8. 切割牛排：牛排休息完毕后，根据个人喜好进行切割，可以直接食用，也可以搭配蔬菜、土豆泥、薯条等搭配。

烤箱做牛排是一种简单、方便且美味的烹饪方式，通过以上步骤，你可以在家中轻松享受到美味的烤牛排。记得在烤制过程中，根据牛排的厚度和烤箱的实际情况调整时间和温度，以确保牛排的口感和熟度。