白酒的香型分类及特点

白酒香型多样，包括清香型、浓香型、酱香型、米香型、凤香型和兼香型等，每种香型都有其独特的风味特点。

1. 清香型：以山西汾酒为代表，香气纯正，口感清爽，酒体较轻，酒香以清香为主，回味略带甜味。

2. 浓香型：以四川泸州老窖为代表，香气浓郁，口感醇厚，酒体丰满，酒香以浓香为主，回味悠长。

3. 酱香型：以贵州茅台酒为代表，香气独特，口感醇厚，酒体饱满，酒香以酱香为主，回味丰富，具有陈香。

4. 米香型：以广西桂林三花酒为代表，香气清雅，口感柔和，酒体较轻，酒香以米香为主，回味略带甜味。

5. 凤香型：以陕西西凤酒为代表，香气独特，口感醇和，酒体适中，酒香以凤香为主，回味略带苦味。

6. 兼香型：以江苏洋河蓝色经典酒为代表，融合了多种香型的特点，香气协调，口感丰富，酒体适中，具有多种香型的复合香。

每种香型的白酒都有其独特的酿造工艺和原料选择，因此呈现出不同的风味特点。消费者可以根据自己的口味偏好选择合适的香型。