去骨凤爪柠檬酸辣味

去骨凤爪柠檬酸辣味是一道口感鲜美、开胃爽口的菜肴，融合了柠檬的清新与辣椒的辛辣，是夏日餐桌上的佳品。

去骨凤爪柠檬酸辣味，这道菜肴以其独特的口感和风味，成为了夏日餐桌上的热门选择。以下是对这道菜肴的详细介绍。

首先，去骨凤爪是这道菜肴的主料。去骨后的凤爪肉质鲜嫩，口感Q弹，含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。制作时，先将凤爪清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出备用。

接下来是调味料的选择。这道菜肴的关键在于柠檬和辣椒的搭配。柠檬的清新酸味能够中和辣椒的辛辣，使口感更加丰富。同时，柠檬汁还能去除凤爪的腥味，使其更加美味。辣椒则可以根据个人口味选择，可以是干辣椒、鲜辣椒或者辣椒酱等。

在烹饪过程中，先将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入干辣椒或者辣椒酱，翻炒出香味。然后加入焯好水的凤爪，翻炒均匀。接着，倒入适量的生抽、老抽调色，加入适量的料酒去腥。翻炒均匀后，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮过程中，加入切好的柠檬片，让柠檬的酸味充分渗透到凤爪中。待凤爪炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

最后，将炖好的去骨凤爪柠檬酸辣味装盘，这道菜肴就可以上桌了。其鲜嫩的口感、酸辣的味道，让人食欲大增，瞬间成为餐桌上的焦点。

总之，去骨凤爪柠檬酸辣味是一道简单易做、美味可口的菜肴，适合夏季食用。在炎炎夏日，来上一盘去骨凤爪柠檬酸辣味，既能够开胃解暑，又能满足味蕾的需求。