最正宗的岷县点心是哪种

岷县最正宗的点心是岷县腊肉饼

岷县，位于中国甘肃省东南部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地区。在这里，不仅有美丽的自然风光，还有丰富多样的美食文化。岷县点心作为当地特色小吃，种类繁多，其中最正宗、最具代表性的莫过于岷县腊肉饼。

岷县腊肉饼，又称岷县酥饼，是岷县传统的名点之一。它的历史悠久，可以追溯到清朝时期。岷县腊肉饼选用优质的面粉、岷县特色腊肉、红糖等原料，经过精心制作而成。其制作工艺独特，口感酥脆，香气扑鼻，深受当地人及游客的喜爱。

岷县腊肉饼的制作过程分为以下几个步骤：

1. 选材：选用上等面粉、岷县特色腊肉、红糖、花椒、五香粉等原料。

2. 和面：将面粉加入适量的水和红糖，揉搓成面团，揉至表面光滑。

3. 切块：将面团切成小块，擀成圆形面皮。

4. 包馅：在面皮中央放入适量的腊肉丁，撒上花椒、五香粉等调料，然后将面皮对折，捏紧封口。

5. 烙制：将包好的腊肉饼放入预热至200℃的烤箱中，烘烤至两面金黄，口感酥脆。

岷县腊肉饼的特点如下：

1. 香气浓郁：腊肉饼选用岷县特色腊肉，腊肉经过特殊工艺腌制，具有独特的香气，令人垂涎。

2. 口感酥脆：制作过程中，面团经过多次揉搓，使饼皮酥脆可口。

3. 营养丰富：腊肉饼选用优质面粉和腊肉，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。

4. 方便携带：腊肉饼体积小巧，便于携带，是旅行、出差等场合的理想食品。

岷县腊肉饼不仅在当地享有盛誉，还远销全国各地。如今，许多游客在品尝了岷县腊肉饼后，都会对其赞不绝口。因此，岷县腊肉饼被誉为岷县最正宗的点心，是岷县美食文化的一张亮丽名片。