餐馆自制辣酱销售需办什么证

餐馆自制辣酱销售需要办理食品生产许可证和营业执照。

餐馆自制辣酱作为食品销售，其生产和销售过程必须符合国家食品安全的相关法律法规。以下是办理相关证件的具体步骤和注意事项：

1. 食品生产许可证：

申请条件：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产的企业或者个人必须取得食品生产许可证。

办理流程：

提交申请书及相关材料，包括企业名称、法定代表人、生产场所、生产设备、工艺流程、检验能力、食品安全管理制度等。

进行现场核查，确认生产条件符合国家标准。

通过审核后，颁发食品生产许可证。

注意事项：自制辣酱的生产环境、原料采购、生产过程、产品质量等必须符合食品安全标准。

2. 营业执照：

办理流程：

准备相关材料，如身份证明、场地租赁合同、设备清单等。

到工商行政管理部门提交申请。

审核通过后，领取营业执照。

注意事项：营业执照是企业合法经营的凭证，必须真实、合法。

3. 其他证件：

健康证明：负责生产和销售辣酱的人员必须持有有效的健康证明。

食品安全培训：企业负责人和关键岗位人员需要接受食品安全知识培训。

4. 标签和标识：

自制辣酱的包装上必须标明产品名称、生产日期、保质期、生产许可证编号、成分表、生产者名称和地址等信息。

5. 日常监管：

企业应建立食品安全管理制度，定期进行自查，确保持续符合食品安全要求。

总之，餐馆自制辣酱销售需要办理食品生产许可证和营业执照，同时确保生产过程符合食品安全法规，保障消费者的健康权益。