蘑菇生产属于什么行业

蘑菇生产属于农产品加工业和食品制造业。

蘑菇生产是一个涵盖了农业和工业两个领域的综合性行业。首先，从农业角度来看，蘑菇生产属于农产品加工业的一部分。这是因为蘑菇作为一种食用菌，其生长和采集过程遵循农业生产的规律，需要土地、气候、水资源等自然条件的支持，以及种植技术、病虫害防治等农业管理措施。在这一阶段，蘑菇生产属于初级农产品生产，是农业产业链的重要环节。

其次，从工业角度来看，蘑菇生产又属于食品制造业。一旦蘑菇从田间采集，其加工、包装、储存和分销等环节都涉及食品制造业的范畴。在这一阶段，蘑菇经过清洗、切片、脱水、灭菌等加工过程，最终成为市场上的食用产品。食品制造业不仅包括加工过程，还包括对产品的质量控制、安全检测以及市场营销等。

蘑菇生产的特点使其在两个行业中都占有重要地位：

1. 农业产业链延伸：蘑菇生产促进了农业产业链的延伸，提高了农产品的附加值，有助于农民增加收入。

2. 食品安全保障：食品制造业中的加工、储存和分销环节，有助于保证蘑菇产品的质量和安全，满足消费者对健康食品的需求。

3. 市场需求多样：蘑菇生产满足了不同消费者的需求，既有鲜销产品，也有干制、罐头等加工产品，市场潜力巨大。

综上所述，蘑菇生产既属于农产品加工业，也属于食品制造业，是一个具有广泛市场前景和重要社会意义的行业。