豆皮和木耳怎么炒

豆皮和木耳炒制，需先将豆皮切条，木耳泡发洗净，用少量油煸炒豆皮至微黄，再加入木耳及调味料翻炒均匀即可。

1. 准备食材：豆皮、木耳、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、鸡精或味精、食用油。

2. 豆皮处理：将豆皮平铺，切成条状，宽度约为5毫米。

3. 木耳处理：将木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

4. 调味料准备：将葱、姜、蒜切成末，准备好酱油、盐、糖、鸡精或味精。

5. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

6. 炒豆皮：将切好的豆皮放入锅中，用中小火翻炒，炒至豆皮微黄，表面微微焦脆。

7. 加入木耳：将泡发洗净的木耳加入锅中，与豆皮一起翻炒均匀。

8. 调味：加入适量的酱油、盐、糖和鸡精或味精，根据个人口味调整。

9. 翻炒均匀：继续翻炒均匀，让木耳和豆皮充分吸收调味料的味道。

10. 出锅：炒至豆皮和木耳完全熟透，汤汁略微收干，即可出锅装盘。

这样炒制的豆皮和木耳色泽诱人，口感丰富，是一道简单又美味的家常菜。