扁豆角的储存到冬天方法

将扁豆角晾干或冷冻，可有效储存至冬天。

扁豆角的储存方法有多种，以下是一些有效的储存方法，使您能够将扁豆角保存到冬天：

1. 晾干法：选择新鲜、无病虫害的扁豆角，清洗干净后，放入沸水中焯水至五成熟，捞出后沥干水分。将焯好水的扁豆角挂起，避免重叠，放在阳光下晾晒，直至完全干燥。晒干后的扁豆角可放入密封袋中保存，放在干燥通风处，可保存较长时间。

2. 冷冻法：将新鲜扁豆角清洗干净，焯水至五成熟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩。捞出后沥干水分，用保鲜袋或冷冻袋装好，尽量排出空气，密封好袋口。放入冰箱冷冻室保存，可保存数月。食用时，取出解冻即可。

3. 冷藏法：将新鲜扁豆角清洗干净，焯水后放入冷水中浸泡，捞出沥干水分。装入保鲜袋中，排出空气，密封好袋口。放入冰箱冷藏室保存，可保存一周左右。

4. 腌制法：将新鲜扁豆角清洗干净，用盐水浸泡一段时间后，加入适量的辣椒、蒜、姜等调料，进行腌制。腌制好的扁豆角可放在阴凉通风处保存，可保存数月。

5. 地窖储存：如果家中条件允许，可以将扁豆角洗净焯水后，沥干水分，装入编织袋中，放入地窖中保存。地窖内温度较低，湿度适中，有利于扁豆角的长期保存。

在选择储存方法时，需注意以下几点：

选择新鲜、无病虫害的扁豆角。

焯水时，注意控制火候，避免过度焯水。

保存过程中，注意保持干燥通风，避免潮湿。

每次取用时，注意密封好容器，避免空气进入。

通过以上方法，您可以将扁豆角保存至冬天，享受新鲜口感的同时，也能为冬季餐桌增添一道美味的佳肴。