西红柿鸡蛋汤加什么淀粉才会浓稠

西红柿鸡蛋汤要加玉米淀粉或土豆淀粉才能浓稠。

西红柿鸡蛋汤要制作成浓稠的口感，可以在汤快煮好时加入适量的玉米淀粉或土豆淀粉。具体操作如下：

1. 准备玉米淀粉或土豆淀粉，用少量温水调和成水淀粉。

2. 煮西红柿鸡蛋汤时，待汤快要煮好，鸡蛋已经凝固，但汤体还不够浓稠时，缓缓倒入事先调好的水淀粉。

3. 边倒边用筷子或勺子轻轻搅拌，使淀粉均匀分布在汤中。

4. 继续煮至汤体变得浓稠，注意不要煮得过久，以免淀粉糊化，影响汤的风味。

选择玉米淀粉或土豆淀粉主要是因为它们在遇热后会膨胀，形成粘稠的糊状物，能够有效地增加汤的浓稠度。同时，这两种淀粉的口感较为细腻，不会像其他淀粉那样使汤变得过于黏稠。