做蛋糕面包常用的东西

做蛋糕面包常用的工具和材料

在烘焙蛋糕和面包的过程中，有一些基本的工具和材料是必不可少的。以下是一些常用的工具和材料：

1. 烤箱：烤箱是烘焙的基础设备，根据个人需求，可以选择家庭用烤箱或专业烤箱。家庭烤箱通常容量较小，适合少量烘焙；专业烤箱容量大，适合大批量生产。

2. 烤箱温度计：确保烤箱温度准确，这对于烘焙的成功至关重要。

3. 面粉：面粉是蛋糕和面包的主要原料，常用的有高筋面粉、低筋面粉、全麦面粉等。

4. 糖：糖不仅可以增加甜味，还能帮助面包和蛋糕发酵。

5. 鸡蛋：鸡蛋是蛋糕和面包中不可或缺的成分，用于增加体积和结构。

6. 黄油：黄油用于增加口感和风味，尤其在制作奶油蛋糕时。

7. 发酵粉或酵母：发酵粉和酵母是使面包和蛋糕发酵膨胀的关键。

8. 牛奶或水：用于混合原料，帮助面团或蛋糕糊成型。

9. 食盐：虽然用量不多，但食盐可以增强风味，并有助于发酵。

10. 烘焙纸或油布：用于铺在烤盘上，方便取出烘焙好的蛋糕或面包。

11. 搅拌器：手动搅拌器或电动搅拌器，用于混合原料。

12. 量杯和量勺：准确量取原料，保证烘焙效果。

13. 模具：根据烘焙的蛋糕或面包类型选择合适的模具，如圆形模具、方形模具、长条形模具等。

14. 刮刀：用于刮取搅拌盆中的原料，确保充分混合。

15. 烤箱手套：防止在高温下烫伤。

16. 锯齿刀：用于切割蛋糕。

17. 烘焙刷：用于涂抹黄油或蛋液。

18. 筛子：用于筛面粉，去除面粉中的杂质。

19. 烘焙计时器：确保烘焙时间准确。

20. 烤盘：用于放置蛋糕或面包进行烘焙。

这些工具和材料是烘焙的基本配置，随着烘焙技术的提高，你可能还会需要更多的专业工具，如打蛋器、电动打蛋器、面包机等。掌握这些工具的正确使用方法，以及材料的搭配比例，是烘焙成功的关键。