鸡杂买回来怎么洗

鸡杂买回来要先用冷水浸泡，然后用手揉搓去除杂质，最后用清水冲洗干净。

1. 将鸡杂放入冷水中浸泡，可以加入少许盐和小苏打，帮助去除血水和杂质。

2. 用手轻轻揉搓鸡杂，特别是内部和不易清洗的地方，这样可以帮助去除更多的污垢和异味。

3. 揉搓后，用清水冲洗鸡杂，确保所有的血水和杂质都被冲走。

4. 可以重复浸泡和清洗的步骤，直到水变得清澈，这样洗得更干净。

5. 洗净后，可以将鸡杂放入沸水中焯水，去除更多的异味，然后捞出备用。

6. 焯水后的鸡杂可以进一步烹饪，如炒、炖或凉拌等，口感和味道都会更佳。