金银花茶属于什么类别

金银花茶属于花茶类别。

金银花茶，又称忍冬花茶，是一种以金银花为主要原料制作而成的茶饮。在茶叶的分类中，金银花茶属于花茶类别。花茶是指以茶叶为基底，加入各种花卉，通过炒制、晾晒等工艺加工而成的茶饮。花茶以其独特的花香和茶香相结合的特点，深受消费者喜爱。

金银花茶的制作过程如下：

1. 选择优质的金银花：选用未开放的花蕾，因为此时的金银花香气浓郁，营养成分丰富。

2. 清洗：将金银花清洗干净，去除杂质。

3. 炒制：将清洗干净的金银花放入炒锅中，进行炒制。炒制过程中要控制好火候，使金银花保持原有的香气。

4. 晾晒：将炒制好的金银花摊放在晾晒架上，晾晒至半干状态。

5. 精选：将晾晒好的金银花进行精选，去除不合格的花蕾。

6. 包装：将精选后的金银花进行包装，制成金银花茶。

金银花茶具有以下特点：

1. 香气浓郁：金银花茶的香气独特，清新宜人。

2. 口感甘甜：金银花茶入口甘甜，回味悠长。

3. 营养丰富：金银花含有丰富的维生素C、氨基酸、黄酮类化合物等营养成分。

4. 具有药用价值：金银花具有清热解毒、抗病毒、抗炎、抗氧化等药用价值。

金银花茶的种类繁多，根据金银花与其他茶叶的搭配，可以分为以下几种：

1. 金银花绿茶：以绿茶为基底，加入金银花制作而成。

2. 金银花红茶：以红茶为基底，加入金银花制作而成。

3. 金银花乌龙茶：以乌龙茶为基底，加入金银花制作而成。

4. 金银花普洱茶：以普洱茶为基底，加入金银花制作而成。

总之，金银花茶作为花茶类别的一种，凭借其独特的香气、口感和丰富的营养成分，成为茶饮市场上的热门选择。