浓香型花生油怎样制取的

浓香型花生油通过精炼工艺和特殊的处理方法制取而成。

浓香型花生油的制取过程是一个复杂而精细的工艺流程，主要包括以下几个步骤：

1. 原料选择：首先，选择新鲜、无霉变的花生作为原料。新鲜的花生含油量高，且油脂质量更好。

2. 清洗：将花生进行清洗，去除杂质和泥土，保证后续加工的清洁度。

3. 剥壳和压榨：清洗后的花生需要剥去外壳。剥壳后的花生仁经过压榨机进行压榨，这一过程会得到花生毛油。

4. 过滤：压榨得到的毛油中含有一些固体杂质，需要通过过滤来去除。过滤后的油液更加清澈。

5. 脱酸：花生油中含有一定量的脂肪酸，这些脂肪酸会降低油的品质。因此，需要通过脱酸工艺去除多余的脂肪酸。常用的脱酸方法是碱炼，即在油中加入碱性物质，使脂肪酸变成肥皂，然后分离出来。

6. 脱色：为了提高油的色泽和稳定性，通常会对油进行脱色处理。这通常通过活性炭吸附来实现，活性炭可以有效去除油中的色素和杂质。

7. 脱臭：花生油在压榨和精炼过程中可能会产生一些不良气味，脱臭工艺可以去除这些异味。脱臭通常采用真空蒸馏的方法。

8. 精炼：经过脱酸、脱色、脱臭后的油液进行精炼，以进一步去除杂质和提高油的质量。

9. 调和：为了达到特定的口感和风味，可能会对精炼后的油进行调和，加入一定比例的其他油品，如橄榄油或菜籽油。

10. 包装：最后，将调和好的浓香型花生油进行灌装和包装，确保产品在运输和储存过程中的质量。

整个制取过程中，注重保持花生油的天然风味和营养成分，同时通过科学的方法去除有害物质，确保最终产品的品质。