腌四川腊肉十斤肉放多少盐

十斤肉大约需要200-250克盐

腌制四川腊肉时，盐的用量对于腊肉的口感和保存至关重要。一般来说，十斤肉大约需要200-250克盐。这个比例可以根据个人口味和腌制时间进行调整。盐不仅可以增加腊肉的咸味，还能帮助防腐和增加风味。在腌制过程中，要将盐均匀地撒在肉上，并确保肉完全被盐覆盖。腌制时间通常需要7-10天，期间需要每天翻动一次，以确保盐分均匀吸收。腌制完成后，将腊肉挂起晾干，进一步风干至适口程度即可。