芥末是拿来干嘛的

芥末的主要用途是作为调味品，增添食物的风味，尤其是在亚洲料理中广泛使用。

芥末，又称芥辣，是一种常见的调味品，主要由芥菜种子磨碎而成。它的用途非常广泛，以下是一些芥末的主要用途：

1. 增加食物风味：芥末的辛辣味道能够为各种菜肴增添独特的风味，尤其是在寿司、刺身、三文鱼等海鲜料理中，它能与鱼类的鲜美相得益彰。

2. 提升食欲：芥末的辛辣刺激能够刺激口腔和鼻腔的神经末梢，从而提升食欲，使食物更加美味。

3. 搭配饮品：在一些酒吧或餐饮场所，芥末也被用作鸡尾酒的调味品，如芥末威士忌等。

4. 烹饪调料：在烹饪中，芥末可以作为调料之一，为肉类、蔬菜等食材增添风味。例如，在一些亚洲料理中，会用到芥末酱来调味。

5. 传统医学用途：在传统医学中，芥末被认为具有一定的药用价值，如缓解肌肉疼痛、促进血液循环等。

6. 制作芥末酱：芥末粉可以与水、醋、酱油等调料混合，制作成芥末酱，作为各种菜肴的调味品。

7. 装饰用途：在一些西式料理中，芥末也可以作为装饰品，如芥末酱点在牛排上，既增添了风味，又提升了视觉美观。

总之，芥末作为一种调味品，不仅能够丰富食物的风味，还能在烹饪和餐饮文化中发挥重要作用。