油炸圆子需要哪些配料

油炸圆子所需的配料包括主料、辅料和调味料。

油炸圆子是一道传统的中式美食，其配料丰富多样，以下是一份基本的油炸圆子配料清单：

1. 主料：

猪肉（五花肉或瘦肉均可）：500克，切成小块后用刀剁成肉馅。

虾仁：100克，去壳去肠线，切成小丁。

2. 辅料：

面粉：适量，用于将肉馅和虾仁混合成圆子。

姜末：适量，增加风味。

青葱：适量，切成葱花，用于调味和增加香气。

鸡蛋：1个，打散后加入肉馅中，使圆子更加松软。

3. 调味料：

生抽：1汤匙，增加鲜味。

老抽：半汤匙，上色。

料酒：1汤匙，去腥增香。

白胡椒粉：少许，增加口感。

盐：适量，调味。

鸡精或味精：少许，提升整体鲜味。

4. 其他：

清水：适量，用于和面和调整肉馅的湿度。

食用油：适量，用于炸圆子。

制作步骤如下：

将猪肉和虾仁混合，加入姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和鸡精，搅拌均匀。

加入适量的清水，继续搅拌均匀，直至肉馅粘稠。

取适量的肉馅，用手或勺子团成圆子形状。

锅中倒入足够的食用油，预热至180℃左右。

将圆子放入油中，中火炸至表面金黄，内部熟透。

捞出沥油，即可食用。

油炸圆子可以根据个人口味添加其他配料，如香菇丁、胡萝卜丁等，使圆子更加丰富多样。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生，影响口感。