菲律宾燕窝为什么这么黄

菲律宾燕窝之所以呈现黄色，主要是由于其采集自金丝燕的巢穴，金丝燕巢中含有的矿物质和有机物质影响了燕窝的颜色。

菲律宾燕窝之所以呈现出黄色，这与金丝燕的栖息环境和筑巢习性有关。金丝燕主要生活在热带雨林中，其巢穴由唾液和唾液中的蛋白质构成，用于孵化幼鸟。在菲律宾，金丝燕的巢穴中往往含有较多的矿物质，如钙、镁等，这些矿物质在燕窝的构成中起到了重要作用。

此外，金丝燕在筑巢过程中，会不断地吐出唾液来加固巢穴，这些唾液中含有丰富的有机物质，如氨基酸和蛋白质。这些矿物质和有机物质在燕窝中沉积，使得燕窝呈现出黄色。燕窝的颜色深浅也与金丝燕的品种、年龄、健康状况以及采集时间等因素有关。

值得注意的是，燕窝的颜色并不是判断其品质的唯一标准。优质的燕窝应具有完整的形态、洁白的颜色、光滑的表面和良好的弹性。菲律宾燕窝虽然普遍偏黄，但只要符合上述品质标准，仍被视为高品质的燕窝。