味达美和味极鲜的区别用法

味达美和味极鲜都是常用的调味品，但它们的用途和风味有所不同。

味达美和味极鲜都是市面上常见的酱油品牌，虽然都属于酱油类别，但它们在风味、用途和适用场景上存在一些差异。

首先，从风味上讲，味达美以鲜香浓郁、味道醇厚著称，它的颜色较深，适合用于需要浓郁酱油风味的菜肴。味极鲜则相对更加清爽，颜色较浅，适合用于需要保持食材原味的菜肴。

1. 用法上的区别：

味达美：由于其味道浓郁，适合用于炖菜、红烧类菜肴，可以增加菜肴的色泽和风味。在烹饪时，可以根据个人口味适量添加，通常在烹饪过程中加入，以避免过早加入影响菜肴的口感。

味极鲜：由于味道较为清爽，适合用于凉拌菜、蘸料等需要突出食材原味的场合。在烹饪时，也可以适量添加，但更适合在菜肴快完成时加入，以保持其清新的口感。

2. 适用场景的区别：

味达美：由于其浓郁的鲜香味，适合用于需要增加酱油风味的菜肴，如红烧肉、糖醋排骨、鱼香肉丝等。

味极鲜：适合用于需要保持食材原味的菜肴，如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、蘸料等。

3. 营养成分的区别：

味达美和味极鲜在营养成分上相差不大，都富含氨基酸、矿物质和微量元素。但味达美由于颜色较深，可能含有更多的天然色素。

4. 保存方法的区别：

味达美和味极鲜的保存方法基本相同，都需要避免阳光直射、高温和潮湿的环境，放在阴凉干燥处保存。

总结来说，味达美和味极鲜在风味和用途上有明显的区别，消费者可以根据自己的口味和烹饪需求来选择合适的酱油。在使用时，也要注意适量添加，以免影响菜肴的整体口感和风味。