一级大米有哪些品种

一级大米的品种包括但不限于龙稻18、莲育124、龙粳63和垦稻32等。

一级大米，指的是按照国家标准《大米GB1354-2009》规定，加工精度达到较高标准的大米，其特点是米粒饱满，色泽好，口感佳，具有较高的营养价值。以下是一些常见的一级大米品种及其特点：

1. 龙稻18：这是黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所选育的粳型常规水稻品种，具有优质、高产、多抗、广适的特点。龙稻18的食味品质尤为突出，能够媲美著名的渔昭越光米。它是黑龙江省首个国标一级米品种，2014年通过审定，后扩区到第二积温带上限。

2. 莲育124：这是普通粳稻品种，适应于黑龙江省第三积温带种植。莲育124出糙率较高，整精米率也相对较高，食味品质达到国家《优质稻谷》标准二级。

3. 龙粳63：同样是普通粳稻品种，其产量与莲育124相近，但具体的品质特点与产量表现可能有所不同。

4. 垦稻32：也是普通粳稻品种，产量较高，每公顷产量在9万公斤以上。

这些品种在加工过程中，都达到了国家一级大米的加工精度标准，即背沟无皮或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的比例较高，粗纤维和灰分含量较低，使得出饭率高，食用品质好。在选择一级大米时，除了关注品种外，还应查看米袋上的生产标准号、质量等级和品种信息，以确保购买到真正优质的大米。

此外，一级大米的鉴别方法还包括观察米粒的外观、闻气味、尝口感等。优质大米通常米粒饱满、洁净、有光泽，蒸熟后油亮，有嚼劲，气味喷香。而劣质大米则可能米粒不充实、瘦小、无光泽，吃起来口味淡，粘度小，甚至有霉味或其他异味。

综上所述，一级大米的品种丰富多样，不同品种在产量、口感和营养价值上各有特点，消费者可以根据自己的需求和喜好选择合适的一级大米。