中国八大名菜是哪四大

中国八大名菜中的四大名菜分别是：川菜中的宫保鸡丁、粤菜中的白切鸡、苏菜中的松鼠桂鱼和浙菜中的西湖醋鱼。

中国八大名菜是中国传统美食文化的代表，其中最为人熟知的四大名菜分别是：

1. 宫保鸡丁：川菜中的经典之作，以鸡肉为主料，配以花生米、干辣椒等，口味麻辣鲜香。

2. 白切鸡：粤菜中的传统名菜，以整鸡清蒸后切片，佐以姜葱油或其他调料，肉质细嫩，味道鲜美。

3. 松鼠桂鱼：苏菜中的代表菜之一，鱼肉外酥里嫩，形似松鼠，酸甜可口。

4. 西湖醋鱼：浙菜中的名菜，以鲜活的草鱼为主料，采用独特的烹饪技法，鱼肉软嫩，汤汁酸甜适中。这四大名菜不仅在中国国内享有盛誉，也在国际上有着很高的知名度。