糖放入水中变成糖水属于什么变化

物理变化

糖放入水中变成糖水的过程属于物理变化。物理变化是指物质在不改变其分子结构和化学性质的情况下，仅改变其形态、状态或外观的变化。在这个过程中，糖的分子结构没有发生改变，它仍然是蔗糖分子，而水也是由水分子组成。

具体来说，以下是糖溶解在水中变成糖水的过程分析：

1. 溶解过程：当糖放入水中时，水分子会围绕糖分子，通过水分子的热运动将糖分子从固体状态分离出来，使其分散到水中。这是一个分子级别的混合过程。

2. 分子间作用力：在这个过程中，糖分子与水分子之间的相互作用力（如氢键）使得糖分子能够被水分子包围和分散，形成均一的溶液。

3. 能量变化：虽然溶解过程中会有能量的变化，例如溶解时吸收或释放热量，但这种能量变化并不涉及化学键的断裂或形成，因此属于物理变化。

4. 不可逆性：一旦糖完全溶解在水中，形成糖水，这个过程通常是不可逆的，即糖水无法简单地通过物理方法重新分离成纯净的糖和纯净的水。

5. 化学性质不变：在整个溶解过程中，糖和水的化学性质都没有发生变化。糖仍然是糖，水仍然是水。

总结来说，糖放入水中变成糖水的过程没有新物质生成，也没有化学键的断裂或形成，因此它属于物理变化。