玉米肉丸子怎么做

玉米肉丸子可按照以下步骤制作

1. 准备食材：选择新鲜的猪肉和玉米，猪肉最好选择肥瘦相间的部位，如五花肉，这样肉丸既有嚼劲又有肉香；玉米要选择新鲜饱满的。

2. 处理猪肉：将猪肉切成小块，用刀背或肉锤敲打至肉质松软，这样肉丸会更加嫩滑。

3. 调味：将敲打好的猪肉放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

4. 加入玉米：将玉米粒切成小粒，加入到肉馅中，继续搅拌均匀，让玉米粒和肉馅充分融合。

5. 捏制肉丸：将调好味的肉馅捏成大小均匀的丸子。

6. 烹饪：将肉丸子放入沸水中煮熟，可以用勺子轻轻推动，确保每个肉丸子都能均匀受热。

7. 出锅：肉丸子煮熟后，捞出放入冷水中浸泡一下，这样可以防止肉丸子表面裂开。

8. 调味出锅：根据个人口味，可以加入适量的调味料，如葱花、香菜、生抽等，搅拌均匀后即可食用。

制作玉米肉丸子时，注意肉馅不要捏得太紧，这样煮出来的肉丸子会更加多汁。此外，玉米粒的大小也要适中，太大不易入味，太小则容易煮烂。